Mignon
DURATA:1 giorno
DATA: 1 Aprile
NUMERO PARTECIPANTI: max 12 persone
DESTINATARI: professionisti
IL CORSO COMPRENDE:
Materiale didattico, ricettario,
attestato, coffee break, pausa pranzo
LOCALITÀ: RENDE PRESSO RITACCA ARREDO BAR GRANDI IMPIANTI
Via chini Eusebio Francesco 1 87036 Rende CS
PER INFO: tel. 3462394152 MARCO CARELLI
mdc.carelli@gmail.com
COSTO: € 250,00
COSTO ASSOCIATI CONPAIT E FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI € 200,00
un giorno di corso con il maestro pasticcere Luigi Franco per una proposta attuale, concreta e fattibile mignon .- Fondatore di PastrySchool
Con oltre 10 anni di esperienza nel mondo della pasticceria, Luigi Franco è il fondatore di
PastrySchool, una piattaforma online dedicata alla formazione di appassionati e
professionisti nell’arte dolciaria. Nato dalla passione per la pasticceria e dalla volontà di
condividere competenze, PastrySchool offre corsi innovativi che combinano teoria e pratica,
dalle tecniche di base alle lavorazioni più complesse.
Il corso avrà l’obiettivo di preparare i corsisti a realizzare varie proposte di mignon, caratterizzate attraverso varie forme estetiche e componenti, da cremose a fruttate e croccanti.
Conoscere e approfondire attraverso lo studio del ricettario per finire con le preparazioni. Il tutto seguendo il percorso Teorico-Dimostrativo.
Frequentando questo corso si acquisisce la conoscenza attraverso semplici passaggi che permette ai partecipanti di poter riprodurre prodotti qualitativamente eccellenti sia sotto l’aspetto del gusto che della presentazione.
